MANUAL DEL BARTENDER

Meehan's Bartender Manual es la obra magna del aclamado mixólogo Jim Meehan, y el primer libro de la era moderna que explica la industria de los bares de adentro hacia afuera. Con capítulos que combinan la historia de la coctelería con las perspectivas profesionales de expertos de todo el mundo, esta inmersión profunda lo cubre todo: diseño de bares, desarrollo de menús, producción de licores, técnicas de elaboración de bebidas, el oficio del servicio y el arte de la hospitalidad, y mucho más.

Este libro también incluye recetas de 100 cócteles seleccionados del canon clásico y de la propia y legendaria carrera de Meehan. Cada receta revela por qué Meehan prepara estas bebidas de la manera en que lo hace, ofreciendo un acceso sin precedentes al proceso creativo de uno de los mejores bartenders.