MANUEL DU BARMAN

Le manuel du barman de Meehan est le magnum opus du célèbre mixologue Jim Meehan, et le premier ouvrage de l’ère moderne à expliquer l’industrie du bar de l’intérieur. Avec des chapitres qui mêlent l’histoire des cocktails à des conseils professionnels d’experts du monde entier, cet ouvrage approfondit tous les aspects : conception de bars, élaboration de cartes, production de spiritueux, techniques de préparation des boissons, savoir-faire du service et art de l’hospitalité, et bien plus encore.

Ce livre comprend également les recettes de 100 cocktails issus des classiques incontournables et de la célèbre carrière de Meehan. Chaque recette révèle pourquoi Meehan prépare ces boissons de cette manière, offrant un accès inédit au processus créatif de l’un des meilleurs barmen au monde.