バーテンダーマニュアル

『Meehan's Bartender Manual』は、名高いミクソロジスト、ジム・ミーハンの集大成であり、バー業界の内側から徹底的に解説した現代初の書籍です。カクテルの歴史と世界中の専門家によるプロの知見を織り交ぜた各章では、バーのデザイン、メニュー開発、スピリッツの製造、ドリンク作りの技術、サービスの技法、おもてなしの心得など、あらゆるテーマを深く掘り下げています。

本書には、カクテルの古典的名作やミーハン自身の輝かしいキャリアから厳選した、100種類のカクテルレシピも収録されています。それぞれのレシピでは、ミーハンがなぜそのようにドリンクを作るのかが明かされており、トップバーテンダーの創造プロセスをこれまでにないほど詳しく知ることができます。